La encimera o cubierta es la superficie donde se trabaja en la cocina, cortamos, ponemos objetos calientes y fríos, también sobre ella discurre el agua, el aceite, los ácidos…

Al mismo tiempo es un elemento que interviene decisivamente sobre la estética y la importancia de la cocina en su conjunto. Su correcta elección resulta, entonces, transcendental tanto en el plano funcional como decorativo.

Los distintos materiales que se destinan a este fin imprimen un carácter diferencial que marca estilos y sensibilidades. Destacan los granitos, mármoles, compactados de cuarzo, el acero, la madera, cristal y el Córian. Ha de sopesarse bien que encimera/cubierta queremos para nuestra cocina teniendo en cuenta sus distintas cualidades ya que la vida de nuestra cocina depende en gran medida de ello.

La Cuisine maneja toda la gama de encimeras y le ayuda y asesora en la elección sobre cada una de ellas.